rezepte

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-====== VVoid Camp - Essen ======+====== Rezepte ======
  
-===== Freitag-Abendessen: Pasta mit frischen Tomaten und Mozzarella =====+===== Pasta mit frischen Tomaten und Mozzarella =====
  
 ^Zutaten        ^pro Portion^omni + veggi^vegan    ^glutenfrei^ ^Zutaten        ^pro Portion^omni + veggi^vegan    ^glutenfrei^
Line 13: Line 13:
 |Pfeffer        |eine Msp.  |—           |—        |—         | |Pfeffer        |eine Msp.  |—           |—        |—         |
  
-TK-Basilikum + 2 Töpfe frisches (das Auge und so) +TK-Basilikum + 2 Töpfe frisches (das Auge und so).
- +
-==== Einkaufsliste Pasta ====+
  
 +**Einkaufsliste Pasta**
   * 15 kg Nudeln (14,15 kg)   * 15 kg Nudeln (14,15 kg)
   * 0,45 kg glutenfreie Pasta   * 0,45 kg glutenfreie Pasta
Line 27: Line 26:
   * Pfeffer   * Pfeffer
  
-===== Samstag-Abendessen: Chili mit und ohne Fleisch =====+ 
 +===== Chili =====
  
 ==== Chili sin carne ==== ==== Chili sin carne ====
Line 53: Line 53:
 |Kakao                                           |?                   |5 EL                     | |Kakao                                           |?                   |5 EL                     |
  
-=== Einkaufsliste Chili sin carne === 
  
 +**Einkaufsliste Chili sin carne**
   * 7 Zwiebeln   * 7 Zwiebeln
   * 3 Knollen Knoblauch   * 3 Knollen Knoblauch
Line 72: Line 72:
   * BBQ Soße   * BBQ Soße
   * 2 kg Karotten   * 2 kg Karotten
 +
  
 ==== Chili con carne ==== ==== Chili con carne ====
Line 97: Line 98:
 |Korianderpulver                  |?          |?             | |Korianderpulver                  |?          |?             |
  
-=== Einkaufsliste Chili con carne === 
  
 +**Einkaufsliste Chili con carne**
   * 0,36l Öl   * 0,36l Öl
   * 24 Zwiebeln   * 24 Zwiebeln
Line 119: Line 120:
   * Chilischoten   * Chilischoten
   * Koriander   * Koriander
 +
  
 ===== Stockbrot ===== ===== Stockbrot =====
Line 130: Line 132:
 |Wasser  |65 ml            |6,5 l            | |Wasser  |65 ml            |6,5 l            |
  
-evtl. Kräuter/Gewürze: Rosmarin, Thymian, Oregano, Paprikapulver, Knoblauchpulver+Evtl. Kräuter/Gewürze: Rosmarin, Thymian, Oregano, Paprikapulver, Knoblauchpulver.
  
-===== Sonntag - Weißwurstfrühstück =====+ 
 +===== Weißwurstfrühstück =====
  
 ^Zutaten     ^pro Portion^omni         ^veggi/vegan?^ ^Zutaten     ^pro Portion^omni         ^veggi/vegan?^
Line 143: Line 146:
 |Magarine    |           |             |            | |Magarine    |           |             |            |
  
-  * Wurst: auch gut like meat (netto oder kaufland) +  * Wurst: auch gut like meat (Netto oder Kaufland) 
-  * veganer Obazda +  * Veganer Obazda 
-  * normaler Obazda (Zutaten einplanen!)+  * Normaler Obazda (Zutaten einplanen!) 
  
 ===== Pudding ===== ===== Pudding =====
  
-  * Nachspeise/Snack+Zutaten für eine Portion:
   * Milch + Hafermilch   * Milch + Hafermilch
   * Zucker   * Zucker
Line 155: Line 159:
   * Maisstärke   * Maisstärke
  
-===== Waffelteig ===== 
  
-  * Nachspeise/Snack+===== Veganer Waffel- / Pfannkuchenteig ===== 
 + 
 + 
 +Zutaten für eine Portion: 
 +  * 60 g Mehl 
 +  * 20 g Zucker 
 +  * 5 g Backpulver 
 +  * Prise Salz 
 +  * 10 ml Öl 
 +  * 60 ml Hafermilch 
 +  * 15 ml Mineralwasser mit Sprudel
  
-Veganer Waffel- / Pfannkuchenteig (1 Portion): multipliziere mit 100 60 g Mehl 20 g Zucker 5 g Backpulver Prise Salz 10 ml Öl 60 ml Hafermilch 15 ml Mineralwasser mit Sprudel 
  
 ===== Aufstriche ===== ===== Aufstriche =====
Line 185: Line 197:
   - Alles pürieren und schon einmal abschmecken. Wenn der Geschmack soweit passt, die Paste mithilfe eines Teigschabers zu dem Tofu den Schalotten und der Petersilie geben.    - Alles pürieren und schon einmal abschmecken. Wenn der Geschmack soweit passt, die Paste mithilfe eines Teigschabers zu dem Tofu den Schalotten und der Petersilie geben. 
   - Mit gehacktem Schnittlauch garnieren.   - Mit gehacktem Schnittlauch garnieren.
 +
  
 ==== Hummus ==== ==== Hummus ====
Line 211: Line 224:
   - Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, den Hummus noch einmal abschmecken.    - Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, den Hummus noch einmal abschmecken. 
   - Paste mit einem Teigschaber in einer Schüssel anrichten, mit Olivenöl betreufeln und mit Petersilie und ein paar Kichererbsen garnieren.   - Paste mit einem Teigschaber in einer Schüssel anrichten, mit Olivenöl betreufeln und mit Petersilie und ein paar Kichererbsen garnieren.
 +
  
 ==== Rote-Bete-Aufstrich ==== ==== Rote-Bete-Aufstrich ====
Line 230: Line 244:
   -   Die Zutaten pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.    -   Die Zutaten pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 
   -   Mit einem Teigschaber in eine Servierschüssel transferieren und mit ein paar gehackten Walnüssen anrichten.   -   Mit einem Teigschaber in eine Servierschüssel transferieren und mit ein paar gehackten Walnüssen anrichten.
 +
  
 ==== Pesto ==== ==== Pesto ====
Line 249: Line 264:
   - In heiß ausgewaschene Gläser abfüllen, zuschrauben und umgedreht abkühlen lassen.   - In heiß ausgewaschene Gläser abfüllen, zuschrauben und umgedreht abkühlen lassen.
  
-=== BBQ-Sauce === 
  
-Glutenfreie BBQ-Sauce gibt es z.B von [[https://www.kuehne.de/wuerzsaucen/barbecue-sauce-250ml|kühne]], oder in Biosupermärkten.+==== BBQ-Sauce ==== 
 + 
 +Glutenfreie BBQ-Sauce gibt es z.B von [[https://www.kuehne.de/wuerzsaucen/barbecue-sauce-250ml|Kühne]], oder in Biosupermärkten.
  
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