rezepte

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-====== VVoid Camp - Essen ======+====== Rezepte ======
  
-===== 2020 ===== +===== Pasta mit frischen Tomaten und Mozzarella =====
- +
- +
-==== Freitag-Abendessen: Pasta mit frischen Tomaten und Mozzarella ====+
  
 ^Zutaten        ^pro Portion^omni + veggi^vegan    ^glutenfrei^ ^Zutaten        ^pro Portion^omni + veggi^vegan    ^glutenfrei^
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 |Pfeffer        |eine Msp.  |—           |—        |—         | |Pfeffer        |eine Msp.  |—           |—        |—         |
  
-TK-Basilikum + 2 Töpfe frisches (das Auge und so) +TK-Basilikum + 2 Töpfe frisches (das Auge und so).
- +
-=== Einkaufsliste Pasta ===+
  
 +**Einkaufsliste Pasta**
   * 15 kg Nudeln (14,15 kg)   * 15 kg Nudeln (14,15 kg)
   * 0,45 kg glutenfreie Pasta   * 0,45 kg glutenfreie Pasta
Line 30: Line 26:
   * Pfeffer   * Pfeffer
  
-==== Samstag-Abendessen: Chili mit und ohne Fleisch ==== 
  
-=== Chili sin carne ===+===== Chili ===== 
 + 
 +==== Chili sin carne ====
  
 ^Zutaten                                         ^pro Portion         ^veggi + vegan (inkl 2 gf)^ ^Zutaten                                         ^pro Portion         ^veggi + vegan (inkl 2 gf)^
Line 56: Line 53:
 |Kakao                                           |?                   |5 EL                     | |Kakao                                           |?                   |5 EL                     |
  
-== Einkaufsliste Chili sin carne == 
  
 +**Einkaufsliste Chili sin carne**
   * 7 Zwiebeln   * 7 Zwiebeln
   * 3 Knollen Knoblauch   * 3 Knollen Knoblauch
Line 76: Line 73:
   * 2 kg Karotten   * 2 kg Karotten
  
-=== Chili con carne ===+ 
 +==== Chili con carne ====
  
 ^Zutaten                          ^Pro Portion^omni inkl 1 gf^ ^Zutaten                          ^Pro Portion^omni inkl 1 gf^
Line 100: Line 98:
 |Korianderpulver                  |?          |?             | |Korianderpulver                  |?          |?             |
  
-== Einkaufsliste Chili con carne == 
  
 +**Einkaufsliste Chili con carne**
   * 0,36l Öl   * 0,36l Öl
   * 24 Zwiebeln   * 24 Zwiebeln
Line 123: Line 121:
   * Koriander   * Koriander
  
-==== Stockbrot ====+ 
 +===== Stockbrot =====
  
 ^Zutaten ^Pro Portion      ^alle (exkl. 3 gf)^ ^Zutaten ^Pro Portion      ^alle (exkl. 3 gf)^
Line 133: Line 132:
 |Wasser  |65 ml            |6,5 l            | |Wasser  |65 ml            |6,5 l            |
  
-evtl. Kräuter/Gewürze: Rosmarin, Thymian, Oregano, Paprikapulver, Knoblauchpulver+Evtl. Kräuter/Gewürze: Rosmarin, Thymian, Oregano, Paprikapulver, Knoblauchpulver.
  
-==== Sonntag - Weißwurstfrühstück ====+ 
 +===== Weißwurstfrühstück =====
  
 ^Zutaten     ^pro Portion^omni         ^veggi/vegan?^ ^Zutaten     ^pro Portion^omni         ^veggi/vegan?^
Line 146: Line 146:
 |Magarine    |           |             |            | |Magarine    |           |             |            |
  
-  * Wurst: auch gut like meat (netto oder kaufland) +  * Wurst: auch gut like meat (Netto oder Kaufland) 
-  * veganer Obazda +  * Veganer Obazda 
-  * normaler Obazda (Zutaten einplanen!)+  * Normaler Obazda (Zutaten einplanen!) 
  
-==== Pudding ====+===== Pudding =====
  
-  * Nachspeise/Snack+Zutaten für eine Portion:
   * Milch + Hafermilch   * Milch + Hafermilch
   * Zucker   * Zucker
Line 158: Line 159:
   * Maisstärke   * Maisstärke
  
-==== Waffelteig ==== 
  
-  * Nachspeise/Snack+===== Veganer Waffel- / Pfannkuchenteig =====
  
-Veganer Waffel- / Pfannkuchenteig (1 Portion): multipliziere mit 100 60 g Mehl 20 g Zucker 5 g Backpulver Prise Salz 10 ml Öl 60 ml Hafermilch 15 ml Mineralwasser mit Sprudel 
  
-==== Aufstriche ====+Zutaten für eine Portion: 
 +  * 60 g Mehl 
 +  * 20 g Zucker 
 +  * 5 g Backpulver 
 +  * Prise Salz 
 +  * 10 ml Öl 
 +  * 60 ml Hafermilch 
 +  * 15 ml Mineralwasser mit Sprudel
  
-=== Veganer Obatzda ===+ 
 +===== Aufstriche ===== 
 + 
 +==== Veganer Obatzda ====
  
 Zutaten für ca. 50 - 55 Portionen: Zutaten für ca. 50 - 55 Portionen:
Line 189: Line 198:
   - Mit gehacktem Schnittlauch garnieren.   - Mit gehacktem Schnittlauch garnieren.
  
-=== Hummus ===+ 
 +==== Hummus ====
  
 Benötigtes Küchenequipment : Food Processor / Multi-Zerkleinerer / Pürierstab Benötigtes Küchenequipment : Food Processor / Multi-Zerkleinerer / Pürierstab
Line 215: Line 225:
   - Paste mit einem Teigschaber in einer Schüssel anrichten, mit Olivenöl betreufeln und mit Petersilie und ein paar Kichererbsen garnieren.   - Paste mit einem Teigschaber in einer Schüssel anrichten, mit Olivenöl betreufeln und mit Petersilie und ein paar Kichererbsen garnieren.
  
-=== Rote-Bete-Aufstrich ===+ 
 +==== Rote-Bete-Aufstrich ====
  
 Benötigtes Küchenequipment : Food Processor / Multi-Zerkleinerer / Pürierstab Benötigtes Küchenequipment : Food Processor / Multi-Zerkleinerer / Pürierstab
Line 234: Line 245:
   -   Mit einem Teigschaber in eine Servierschüssel transferieren und mit ein paar gehackten Walnüssen anrichten.   -   Mit einem Teigschaber in eine Servierschüssel transferieren und mit ein paar gehackten Walnüssen anrichten.
  
-=== Pesto ===+ 
 +==== Pesto ====
  
 Zutaten für ca. 6 - 8 Gläser:  Zutaten für ca. 6 - 8 Gläser: 
Line 252: Line 264:
   - In heiß ausgewaschene Gläser abfüllen, zuschrauben und umgedreht abkühlen lassen.   - In heiß ausgewaschene Gläser abfüllen, zuschrauben und umgedreht abkühlen lassen.
  
-== BBQ-Sauce == 
  
-Glutenfreie BBQ-Sauce gibt es z.B von [[https://www.kuehne.de/wuerzsaucen/barbecue-sauce-250ml|kühne]], oder in Biosupermärkten.+==== BBQ-Sauce ==== 
 + 
 +Glutenfreie BBQ-Sauce gibt es z.B von [[https://www.kuehne.de/wuerzsaucen/barbecue-sauce-250ml|Kühne]], oder in Biosupermärkten.
  
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