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- | ====== | + | ====== |
- | ===== Freitag-Abendessen: | + | ===== Pasta mit frischen Tomaten und Mozzarella ===== |
^Zutaten | ^Zutaten | ||
Line 15: | Line 15: | ||
TK-Basilikum + 2 Töpfe frisches (das Auge und so) | TK-Basilikum + 2 Töpfe frisches (das Auge und so) | ||
- | ==== Einkaufsliste Pasta ==== | + | === Einkaufsliste Pasta === |
* 15 kg Nudeln (14,15 kg) | * 15 kg Nudeln (14,15 kg) | ||
Line 27: | Line 27: | ||
* Pfeffer | * Pfeffer | ||
- | ===== Samstag-Abendessen: | + | ===== Chili mit und ohne Fleisch ===== |
- | ==== Chili sin carne ==== | + | === Chili sin carne === |
^Zutaten | ^Zutaten | ||
Line 53: | Line 53: | ||
|Kakao | |Kakao | ||
- | === Einkaufsliste Chili sin carne === | + | == Einkaufsliste Chili sin carne == |
* 7 Zwiebeln | * 7 Zwiebeln | ||
Line 73: | Line 73: | ||
* 2 kg Karotten | * 2 kg Karotten | ||
- | ==== Chili con carne ==== | + | === Chili con carne === |
^Zutaten | ^Zutaten | ||
Line 97: | Line 97: | ||
|Korianderpulver | |Korianderpulver | ||
- | === Einkaufsliste Chili con carne === | + | == Einkaufsliste Chili con carne == |
* 0,36l Öl | * 0,36l Öl | ||
Line 120: | Line 120: | ||
* Koriander | * Koriander | ||
- | ===== Stockbrot | + | ==== Stockbrot ==== |
^Zutaten ^Pro Portion | ^Zutaten ^Pro Portion | ||
Line 132: | Line 132: | ||
evtl. Kräuter/ | evtl. Kräuter/ | ||
- | ===== Sonntag - Weißwurstfrühstück ===== | + | ===== Weißwurstfrühstück ===== |
^Zutaten | ^Zutaten | ||
Line 147: | Line 147: | ||
* normaler Obazda (Zutaten einplanen!) | * normaler Obazda (Zutaten einplanen!) | ||
- | ===== Pudding | + | ==== Pudding ==== |
* Nachspeise/ | * Nachspeise/ | ||
Line 155: | Line 155: | ||
* Maisstärke | * Maisstärke | ||
- | ===== Waffelteig | + | ==== Waffelteig ==== |
* Nachspeise/ | * Nachspeise/ | ||
Line 161: | Line 161: | ||
Veganer Waffel- / Pfannkuchenteig (1 Portion): multipliziere mit 100 60 g Mehl 20 g Zucker 5 g Backpulver Prise Salz 10 ml Öl 60 ml Hafermilch 15 ml Mineralwasser mit Sprudel | Veganer Waffel- / Pfannkuchenteig (1 Portion): multipliziere mit 100 60 g Mehl 20 g Zucker 5 g Backpulver Prise Salz 10 ml Öl 60 ml Hafermilch 15 ml Mineralwasser mit Sprudel | ||
- | ===== Aufstriche | + | ==== Aufstriche ==== |
- | ==== Veganer Obatzda | + | === Veganer Obatzda === |
Zutaten für ca. 50 - 55 Portionen: | Zutaten für ca. 50 - 55 Portionen: | ||
Line 186: | Line 186: | ||
- Mit gehacktem Schnittlauch garnieren. | - Mit gehacktem Schnittlauch garnieren. | ||
- | ==== Hummus | + | === Hummus === |
Benötigtes Küchenequipment : Food Processor / Multi-Zerkleinerer / Pürierstab | Benötigtes Küchenequipment : Food Processor / Multi-Zerkleinerer / Pürierstab | ||
Line 212: | Line 212: | ||
- Paste mit einem Teigschaber in einer Schüssel anrichten, mit Olivenöl betreufeln und mit Petersilie und ein paar Kichererbsen garnieren. | - Paste mit einem Teigschaber in einer Schüssel anrichten, mit Olivenöl betreufeln und mit Petersilie und ein paar Kichererbsen garnieren. | ||
- | ==== Rote-Bete-Aufstrich | + | === Rote-Bete-Aufstrich === |
Benötigtes Küchenequipment : Food Processor / Multi-Zerkleinerer / Pürierstab | Benötigtes Küchenequipment : Food Processor / Multi-Zerkleinerer / Pürierstab | ||
Line 231: | Line 231: | ||
- Mit einem Teigschaber in eine Servierschüssel transferieren und mit ein paar gehackten Walnüssen anrichten. | - Mit einem Teigschaber in eine Servierschüssel transferieren und mit ein paar gehackten Walnüssen anrichten. | ||
- | ==== Pesto ==== | + | === Pesto === |
Zutaten für ca. 6 - 8 Gläser: | Zutaten für ca. 6 - 8 Gläser: | ||
Line 249: | Line 249: | ||
- In heiß ausgewaschene Gläser abfüllen, zuschrauben und umgedreht abkühlen lassen. | - In heiß ausgewaschene Gläser abfüllen, zuschrauben und umgedreht abkühlen lassen. | ||
- | === BBQ-Sauce | + | == BBQ-Sauce == |
Glutenfreie BBQ-Sauce gibt es z.B von [[https:// | Glutenfreie BBQ-Sauce gibt es z.B von [[https:// | ||