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rezepte [2024/01/15 11:34] – x70b1 | rezepte [2024/01/15 11:55] (current) – x70b1 | ||
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|Pfeffer | |Pfeffer | ||
- | TK-Basilikum + 2 Töpfe frisches (das Auge und so) | + | TK-Basilikum + 2 Töpfe frisches (das Auge und so). |
- | + | ||
- | === Einkaufsliste Pasta === | + | |
+ | **Einkaufsliste Pasta** | ||
* 15 kg Nudeln (14,15 kg) | * 15 kg Nudeln (14,15 kg) | ||
* 0,45 kg glutenfreie Pasta | * 0,45 kg glutenfreie Pasta | ||
Line 27: | Line 26: | ||
* Pfeffer | * Pfeffer | ||
- | ===== Chili mit und ohne Fleisch ===== | ||
- | === Chili sin carne === | + | ===== Chili ===== |
+ | |||
+ | ==== Chili sin carne ==== | ||
^Zutaten | ^Zutaten | ||
Line 53: | Line 53: | ||
|Kakao | |Kakao | ||
- | == Einkaufsliste Chili sin carne == | ||
+ | **Einkaufsliste Chili sin carne** | ||
* 7 Zwiebeln | * 7 Zwiebeln | ||
* 3 Knollen Knoblauch | * 3 Knollen Knoblauch | ||
Line 73: | Line 73: | ||
* 2 kg Karotten | * 2 kg Karotten | ||
- | === Chili con carne === | + | |
+ | ==== Chili con carne ==== | ||
^Zutaten | ^Zutaten | ||
Line 97: | Line 98: | ||
|Korianderpulver | |Korianderpulver | ||
- | == Einkaufsliste Chili con carne == | ||
+ | **Einkaufsliste Chili con carne** | ||
* 0,36l Öl | * 0,36l Öl | ||
* 24 Zwiebeln | * 24 Zwiebeln | ||
Line 120: | Line 121: | ||
* Koriander | * Koriander | ||
- | ==== Stockbrot ==== | + | |
+ | ===== Stockbrot | ||
^Zutaten ^Pro Portion | ^Zutaten ^Pro Portion | ||
Line 130: | Line 132: | ||
|Wasser | |Wasser | ||
- | evtl. Kräuter/ | + | Evtl. Kräuter/ |
===== Weißwurstfrühstück ===== | ===== Weißwurstfrühstück ===== | ||
Line 143: | Line 146: | ||
|Magarine | |Magarine | ||
- | * Wurst: auch gut like meat (netto oder kaufland) | + | * Wurst: auch gut like meat (Netto oder Kaufland) |
- | * veganer | + | * Veganer |
- | * normaler | + | * Normaler |
- | ==== Pudding ==== | ||
- | * Nachspeise/ | + | ===== Pudding ===== |
+ | |||
+ | Zutaten für eine Portion: | ||
* Milch + Hafermilch | * Milch + Hafermilch | ||
* Zucker | * Zucker | ||
Line 155: | Line 159: | ||
* Maisstärke | * Maisstärke | ||
- | ==== Waffelteig ==== | ||
- | * Nachspeise/Snack | + | ===== Veganer Waffel- |
+ | |||
+ | |||
+ | Zutaten für eine Portion: | ||
+ | * 60 g Mehl | ||
+ | * 20 g Zucker | ||
+ | * 5 g Backpulver | ||
+ | * Prise Salz | ||
+ | * 10 ml Öl | ||
+ | * 60 ml Hafermilch | ||
+ | * 15 ml Mineralwasser mit Sprudel | ||
- | Veganer Waffel- / Pfannkuchenteig (1 Portion): multipliziere mit 100 60 g Mehl 20 g Zucker 5 g Backpulver Prise Salz 10 ml Öl 60 ml Hafermilch 15 ml Mineralwasser mit Sprudel | ||
- | ==== Aufstriche ==== | + | ===== Aufstriche |
- | === Veganer Obatzda === | + | ==== Veganer Obatzda |
Zutaten für ca. 50 - 55 Portionen: | Zutaten für ca. 50 - 55 Portionen: | ||
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- Mit gehacktem Schnittlauch garnieren. | - Mit gehacktem Schnittlauch garnieren. | ||
- | === Hummus === | + | |
+ | ==== Hummus | ||
Benötigtes Küchenequipment : Food Processor / Multi-Zerkleinerer / Pürierstab | Benötigtes Küchenequipment : Food Processor / Multi-Zerkleinerer / Pürierstab | ||
Line 212: | Line 225: | ||
- Paste mit einem Teigschaber in einer Schüssel anrichten, mit Olivenöl betreufeln und mit Petersilie und ein paar Kichererbsen garnieren. | - Paste mit einem Teigschaber in einer Schüssel anrichten, mit Olivenöl betreufeln und mit Petersilie und ein paar Kichererbsen garnieren. | ||
- | === Rote-Bete-Aufstrich === | + | |
+ | ==== Rote-Bete-Aufstrich | ||
Benötigtes Küchenequipment : Food Processor / Multi-Zerkleinerer / Pürierstab | Benötigtes Küchenequipment : Food Processor / Multi-Zerkleinerer / Pürierstab | ||
Line 231: | Line 245: | ||
- Mit einem Teigschaber in eine Servierschüssel transferieren und mit ein paar gehackten Walnüssen anrichten. | - Mit einem Teigschaber in eine Servierschüssel transferieren und mit ein paar gehackten Walnüssen anrichten. | ||
- | === Pesto === | + | |
+ | ==== Pesto ==== | ||
Zutaten für ca. 6 - 8 Gläser: | Zutaten für ca. 6 - 8 Gläser: | ||
Line 249: | Line 264: | ||
- In heiß ausgewaschene Gläser abfüllen, zuschrauben und umgedreht abkühlen lassen. | - In heiß ausgewaschene Gläser abfüllen, zuschrauben und umgedreht abkühlen lassen. | ||
- | == BBQ-Sauce == | ||
- | Glutenfreie BBQ-Sauce gibt es z.B von [[https:// | + | ==== BBQ-Sauce ==== |
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+ | Glutenfreie BBQ-Sauce gibt es z.B von [[https:// | ||